Ardıç suyu ile güne canlı başlayın

1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Işınsu Kaygusuz/The Anatolia Post

Boşnak yemek kültüründe, börek kadar bilinmese de önemli bir yeri olan, hemen her Boşnak’ın evinin buz dolabında içmeye hazır, Boşnak restoranların ise menülerinden eksik etmediği lezzetli bir içecek var: Ardıç suyu…

Enerji veriyor ferahlatıyor

Ardıç suyu, Boşnak mutfağında geleneksel bir lezzet. Ardıç ağacının meyvesi kullanılarak yapılan keskin ama hoş bir kokusu olan ardıç suyu içene hem enerji veriyor, hem de ferahlatıyor. Bu etkisi ve soğukken tüketilmesi önerildiğinden genellikle yazın tercih edilse de, hastalıklara karşı koruduğunu düşündükleri için eskiler bu içeceği kışın da şifa niyetine tüketiyor.

Ormandaymış hissi…

Ardıç suyu rengiyle birçok kişiyi cezbetmese de kokusu ormanda ağaçların arasında olduğunuz hissini uyandırabilir. Hafif ekşimsi ve bol aromalı bu lezzet aynı zamanda enerji veren ve iştah açan bir özelliğe sahip…

Biz de bu içeceğe New Jersey’in Garfield şehrinde Boşnak bir ailenin işlettiği Borek King’te rastladık. Ve bu işin uzmanından sizler için tarifini aldık.

Ardıç suyu tarifi

İşte Boşnakların mutfaklarından eksik etmedikleri ardıç suyunun hazırlanışı:

Malzemeler:

1 çorba kaşığı ardıç ağacı meyvesi

2 su bardağı su

2 dilim limon veya misket limonu

Bal

Yıkanmış ardıç ağacı meyvelerinin üzerine kaynamış suyu ekleyin. Üstünü bir bez veya streç filmle kapatıp 1 saat kadar bekletin. Daha suyu süzün. Limonu ekleyin. Son olarak içeceği bir sürahiye koyun ve işte içeceğiniz hazır. İsterseniz enerji vermesi için içine biraz da bal ekleyebilirsiniz.

Boşnaklar sindirim için tüketiyor

Peki ardıç meyvesi neye iyi geliyor? Bununla ilgili internette arama yaptığınızda birçok bilgiyle karşılaşabiliyorsunuz ancak Boşnaklar bunu genelde sindirim için tüketiyor. Börek yemeyi çok seven Boşnakların kolay sindirim için kullandıkları bu doğal içecek tıbbi uygulamalarda müshil ve idrar söktürücü olarak da kullanılıyor.

Ardıç meyvesi ve çayının kanı temizleyici özelliğe sahip olduğu vücut direncini arttırdığı, kandaki şeker miktarını düşürdüğü, kan dolaşımını düzenlediği metabolizmanın hızlanmasını sağladığı da eskiler tarafından biliniyor.

Etiketler:

Ardıç, ardıç suyu, ardıç ağacı, ardıç ağacı meyvesi, Boşnak, Boşnak içeceği, doğal enerji içeceği, Garfield, Borek King