California meclisinden örnek karar, gıdalardaki zararlı katkı maddeler yasaklanıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

California, yüzlerce gıdayı etkileyen Kırmızı Boya No. 3 ve diğer yaygın katkı maddelerini yasaklama yolunda adımlar atıyor. California Meclisi’nin Sağlık Komitesi 11 Nisan 2023’te şeker, tahıl ve diğer işlenmiş gıdalardan beş kimyasalın yasaklanmasını öngören bir yasa tasarısını onayladı. Tasarının önümüzdeki haftalarda oylanmak üzere Meclis’e sevk edilmesi bekleniyor. Tasarı yasalaşırsa, California böyle bir yasağı uygulayan ilk eyalet olacak

The Anatolia Post / Bromlu bitkisel yağ, potasyum bromat, propil paraben, Red Dye No. 3 ve titanyum dioksit gibi maddelerin her biri gıdalarda yer alıyor.

Daha yüksek kanser riski, sinir sistemi hasarı, hiperaktivite ve diğer davranış sorunları dahil olmak üzere ciddi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen katkı maddelerinin gıdalarda kullanımı Avrupa’da yasaklandı. Son girişim ise California’dan geldi.

California Meclisi Sağlık Komitesi 11 Nisan 2023’te şeker, tahıl ve diğer işlenmiş gıdalardan beş kimyasalın yasaklanmasını öngören bir yasa tasarısını onayladı. Tasarının önümüzdeki haftalarda oylanmak üzere Meclis’e sevk edilmesi bekleniyor. Tasarı yasalaşırsa, California böyle bir yasağı uygulayan ilk eyalet olacak

Bu katkı maddeleri unlu mamuller, içecekler ve popüler Easter Peeps gibi şekerlemeler dahil olmak üzere çok sayıda gıdada kullanılıyor.

Üreticiler itiraz ediyor

American Chemistry Council, International Association of Color Manufacturers ve American Bakers Association da dahil olmak üzere 10 yiyecek ve içecek üreticisi, distribütörü ve perakendeci ticaret kuruluşundan oluşan bir grup, bu kimyasalların daha önce federal tarafından incelendiğini öne sürerek tasarıya itiraz etti ve eyalet yönetiminin üretimde bu maddelerin kullanıma izin vermesi gerektiğini belirtti.

Ancak CR gıda politikası direktörü Brian Ronholm, şimdi daha fazlasının yapılması gerektiğini söyledi ve “Bu beş gıda kimyasalının sağlığımız için oluşturduğu risklere rağmen, FDA halkı korumak için harekete geçmedi” dedi ve ekledi: “Kaliforniya, bu tehlikeli kimyasalları yiyeceklerden yasaklayarak eyaletteki halk sağlığını koruyabilir ve üreticileri ürünlerini ülkenin geri kalanı için daha güvenli hale getirmeye teşvik edebilir.”

Bu katkı maddelerinin bulunduğu gıdalar

Bromlu bitkisel yağ, spor içeceklerinde ve gazlı içeceklerde bir emülgatör olarak kullanılır; bu, yağ ve su gibi başka türlü kolayca karışmayan sıvıların harmanlanmasına yardımcı olan bir maddedir. EWG tarafından barındırılan bir veri tabanına göre, çoğu canlı renkli ve narenciye aromalı yaklaşık 70 gazlı içecek ve içecekte kullanılıyor.

Potasyum bromat, hamuru güçlendirmek, unlu mamullerin fırında daha yüksek kabarmasını sağlamak ve dokularını geliştirmek için eklenen bir un “geliştirici”dir. EWG, birçok paketlenmiş ekmek, mantı ve dondurulmuş gıdalar dahil olmak üzere potasyum bromat içeren yaklaşık 180 ürün olduğunu belirtiyor.

Propil paraben koruyucu olarak kullanılır, küf ve bakteri üremesini önleyerek paketlenmiş gıdaların raf ömrünü uzatır. EWG’ye göre, ABD marketlerinde birçok paketlenmiş mısır ekmeği, pişmiş tatlılar ve pasta kreması dahil olmak üzere 50’den fazla üründe bulunabilir.

Kırmızı boya 3 ve eritozin olarak da bilinen Kırmızı Boya No. 3, atıştırmalıklar, tahıllar ve gazlı içeceklerde bulunuyor.

Titanyum dioksit aynı zamanda bir gıda boyası olarak, kahve kremalarını, fırın dekorasyonlarını ve sosları olduğundan daha beyaz göstermek için ve bazı şekerlemelerde ve diğer ürünlerde diğer renkleri yapmak için bir tür “boya astarı” olarak kullanılır. Ürüne sonradan eklenirse daha canlı görünür.

Zararları saymakla bitmiyor

Kemirgenler üzerinde yürütülen araştırmalar, bromlu bitkisel yağı (BVO) nörolojik problemlerle ilişkilendirmiştir; tiroid, kalp ve karaciğer sorunları; ve davranışsal, gelişimsel ve üreme sorunlarına neden olurken, potasyum bromat kansere bağlanmıştır.

Propil parabenin laboratuvar hayvan testlerinde endokrin bozulmaya ve üreme sorunlarına neden olduğu gösterilmiştir.

Kırmızı Boya No. 3’ün laboratuar hayvanlarında kansere ve tiroid tümörlerine neden olduğu ve çocuklarda hiperaktivite ve diğer nörodavranışsal etkilerle bağlantılı olduğu bulunmuştur. Bunun gibi sağlık etkileri nedeniyle FDA bu madenin kozmetikte kullanımını 30 yıl önce yasaklamıştır.

Titanyum dioksit, sindirim sistemi sorunlarıyla bağlantılıydı ve Avrupa’da yasaklandı çünkü oradaki bilim adamları, maddenin vücut hücrelerindeki genetik bilgiye zarar verme yeteneği olan genotoksisiteyi göz ardı edemedi

Öte yandan benzer özelliklere sahip daha güvenli içeriklerin olması  bilinen tüm zararlara rağmen bu maddelerin kullanımına neden devam edildiği sorusunu sorduruyor.

California meclis üyesi Jesse Gabriel, bu bileşenlerin her biri için kolayca bulunabilen bir ikame  olduğunu vurguladı ve “Örneğin, propil paraben yerine sorbik asit, bromlu bitkisel yağ yerine ester sakızı ve titanyum dioksit yerine kalsiyum karbonat kullanılır” dedi.

EWG’de hükümet işlerinden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı Scott Faber, çoğu durumda alternatiflerin daha ucuz olduğunu söylerken şirketlerin tembellik ve formüllerini değiştirmek istememeleri nedeniyle bu maddeleri kullanmaya devam ettiğini belirtti.