The Anatolia Post/Bilim insanlarınca ‘Arabica’ kahvesi gibi tadı olan, ancak daha sıcak koşullarda yetişen, Batı Afrika’dan nadir bir yabani kahve olan Stenophylla’yı yakında yudumlayabileceğimizi tahmin ediyorlar.
Sıcaklıklar yükseldikçe, iyi kahvenin yetiştirilmesi de giderek zorlaşacak. Yapılan araştırmalara göre, 2050 yılına kadar yüksek kaliteli kahve için kullanılan arazilerin yaklaşık yarısının verimsiz hale gelecek.
Kew Kraliyet Botanik Bahçeleri Kahve Araştırma Başkanı Dr. Aaron Davis, çok fazla yabani kahve tattığını belirterek, “Daha öncekilerin tadı uygun değildi ancak bu kahve Arabica gibi. Bu yüzden beklentimiz oldukça yüksek” dedi.
Kahvenin yanı sıra yetişme koşullarının da şaşırtıcı olduğunu söyleyen Davis; “Coffea Stenophylla , Batı Afrika’dan gelen yabani bir kahve türü. Bitki, yaklaşık bir asır önce tarihsel olarak bir kahve mahsulü olarak yetiştirildiği Sierra Leone’de vahşi olarak yeniden keşfedildi.
Sierra Leone ve Fildişi Sahili’nden küçük bir kahve çekirdeği numunesi kavruldu ve kahveye dönüştürüldü ve daha sonra bir grup kahve uzmanı tarafından tadına bakıldı.
Uzmanların yüzde 80’inden fazlası Stenophylla ile dünyanın en popüler kahvesi Arabica arasındaki farkı söyleyemedi.
Ayrıca tesis için iklim verileri modellendi. Arabica’dan en az 6 derece daha yüksek sıcaklıklara tahammül edebileceği öngörülüyor. Bu yıl kahvenin ilk tohumları ekilecek.
Stenophylla, 5-7 yıl içerisinde kahve dükkanlarında yerini almış olacak ve yaygınlaşmış olacak diye düşünüyorum” dedi.
Arabica kahvesi nedir?
Arabica çekirdeklerinin üstün bir tada sahip olduğu kabul edilir. Kahve dağlarda yetiştirilir ve dünya kahve üretiminin % 60’ından fazlasını oluşturur.
Arabica’nın iklim değişikliğine karşı dayanıklılığı azdır. Çiftçiler yüksek sıcaklıkların ve düzensiz yağışların etkilerini yaşıyor.
Yabani kahve nerede bulunur?
Yabani kahvenin büyük çoğunluğu Afrika’nın ücra ormanlarında ve Madagaskar adasında yetişir.
Afrika’nın haricinde, yabani kahve Hindistan, Sri Lanka ve Avustralya’nın bazı kısımları da dahil olmak üzere diğer tropikal iklimlerde bulunur.
Yatsı Vakti 02:00
News
DÜNYA
GIDA
GIDA
GIDA
GIDA
GIDA
