ABD’de çikolata yerken bir daha düşünün!

BEĞENDİM

ABONE OL

News

George Washington Üniversitesi’nden araştırmacıların 2017’den 2022’ye kadar sürdürdüğü bir çalışma bitter çikolatanın ve diğer kakao ürünlerinin neredeyse yarısında kurşun bulunduğunu ortaya koydu. Test edilen çikolata ürünlerinin çoğu FDA standartlarına göre güvenli kabul edildi, ancak araştırmacılar porsiyon boyutlarının aşılmaması konusunda uyarıyor

The Anatolia Post/ ABD’de 5 yıl süreyle onlarca çikolata ürünü üzerinde yapılan bir araştırma, bu ürünlerin önemli bir kısmının Kaliforniya eyaletinin önerdiği seviyelerin üzerinde ağır metal içerdiğini, ancak çoğunun federal hükümet standartlarına göre güvenli kabul edildiğini ortaya koydu.

George Washington Üniversitesi’nden araştırmacılar, 2017’den 2022’ye kadar 72 kakao içeren ürünü test etti ve bu ürünlerin yüzde 43’ünün, Kaliforniya’nın Prop 65 yasası uyarınca güvenli kabul edilenden daha yüksek oranda kurşun içerdiğini, yüzde 35’inin ise önerilen kadmiyum seviyesini aştığını tespit etti. Bulgular, Frontiers in Nutrition dergisinin bu haftaki sayısında yayımlandı.

Ancak araştırmacılar, analiz ettikleri 72 kakao içeren ürünün 70’inin Gıda ve İlaç Dairesi’nin kurşun kirliliği için belirlediği limitlerin altında kaldığını tespit etti.

Porsiyona dikkat

Araştırmacılar, yaptıkları araştırmanın bulgularının, ürünlerin tek porsiyon halinde tüketildiğinde sağlık açısından risk oluşturmayabileceğini, ancak daha büyük porsiyonların Kaliforniya’daki katı limitleri aşabileceğini gösterdiğini söyledi.

Çikolata için önerilen tek porsiyon yaklaşık 1 ons ile 2 ons (30 gr ile 60 gr) arasında seyrediyor.

Çalışmada, “Kirlenmiş ürünler bir bütün olarak az miktarda ve seyrek olarak çoğu kişi tarafından tüketiliyorsa, bu kirleticiler halk sağlığı açısından bir endişe kaynağı olmayabilir. Buna karşılık, bu tür ürünlerin çoğu ortalama tüketici tarafından oldukça düzenli olarak tüketiliyorsa, katkı maddesi maruziyeti halk sağlığı açısından bir endişe kaynağı olabilir.” ifadeleri kullanıldı.