Hacda ilk kez kurban eti dondurularak kurutuldu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Suudi Arabistan’ın Kurban Etinden Yararlanma Projesi (Hady & Adahi), her yıl Hac sezonunun ardından son derece gelişmiş teknolojileri kullanmaya devam ediyor

The Anatolia Post – Dondurarak kurutma teknolojisi, kurbanlık etlerinin anında dondurulması ve böylece bu yılki Hac sezonunda üstün kalitesinin korunması için ilk kez kullanıldı. Proje, Cidde merkezli İslam Kalkınma Bankası tarafından yönetiliyor.

“Hızlı dondurarak kurutma” olarak bilinen teknoloji ile kurbanlık etlerin dondurulması, kurbanlık hayvanın kesilmesinden sonraki ilk 45 dakika içinde gerçekleştirildi. Bunu kesme, paketleme gibi işlemler takip etti ve daha sonra muhafazası için belirlenmiş kaplara aktarılarak son aşamaya geçildi.

Muhafaza, özellikle Afrika ülkelerindeki yoksul Müslümanlara sevkiyat başta olmak üzere, bunun için belirlenmiş nakliye filosu aracılığıyla kurban etlerinin dağıtımdan önce korunmasına yardımcı olan, kuru buz teknolojisi kullanılarak dondurularak kurutulması için özel olarak tasarlandı.

Dondurarak kurutma teknolojisi fikri, 2019 yılında Suudi Arabistan’ın sosyal sorumluluk programlarının bir parçası olarak, fabrikaların karbon atıklarından faydalanmak ve kuru buz üretim süreçleri yoluyla emisyonlarını azaltmak için benimsendi.

Yeni teknoloji, yüksek kalite ve standardı koruyarak kurbanlık etlerinin en kısa sürede hak sahiplerine ulaştırılmasına vesile oluyor. Daha önce, eksi 20 santigrat dereceye ulaşan bir soğutma ile işlemin tamamlanması 24 saate kadar sürüyordu.

Kaynaklara göre, yeni dondurma teknolojisi, kalite ve standardı korumak için önümüzdeki yıllarda her Hac mevsiminde çeyrek milyon kurbanlık hayvanı dondurmak için kullanılacak.