Sofraların doğal antibiyotiği

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kurut adını ilk defa duyuyor olabilirsiniz ama aslında tam bir şifa kaynağı. Şeker, tansiyon, kalp hastalığına karşı tam bir şifa kaynağı olan kurut doğal antibiyotik özelliği ile öne çıkıyor. Kilosu ise 200 lira

Koronavirüs salgını döneminde Siirtlilerin sık sık tükettiği ve normal zamanlarda da sofralarından eksik etmediği şifa deposu “kurut”, alıcılarını bekliyor.

Uzun süre muhafaza etmek amacıyla yoğurdu kurutma yöntemi ile üretilen kurut, emziren annelerin sütünü artırmasıyla biliniyor ve doğal antibiyotik olarak da nitelendiriliyor.

Kendine özgü tadıyla Siirt mutfağının en sevilen ürünlerinden biri olan kurut, zamanın en çok tüketilen ürünlerinden biri olarak öne çıkıyordu. Ancak son zamanlarda eskisi kadar popüler değil.

Oysa kurutun sağlık açısından birçok faydası bulunuyor.

EMZİREN ANNELER

Kurut tansiyon, şeker, kalp gibi hastalıklara iyi gelirken, emziren annelerin sütünü artırıcı özelliğiyle de dikkat çekiyor.

Kurut özellikle kış aylarında sofralarda baş köşeye kurulurken, yapımı da aslında oldukça kolay.:

Yüksek iklimli yaylalarda tereyağı yayıktan yapıldığı zaman yayığın altında kalan ayran ilk önce süzülüyor, odun ateşinde süzüldükten sonra kaynatılıyor. Kaynatıldıktan sonra kıvam alıyor.

İçinde katkı maddesi olarak bir tek kaya tuzu var. Kaya tuzuyla şeklini alıyor. Ondan sonra güneşte kurutuluyor. Güneşte kurutulduğu zaman bakterilerle birlikte kurutuluyor. Laktik bakteri denilen bir bakteri türü bu ürüne ilave edildiği zaman daha da zenginleşiyor.

KİLOSU 200 LİRA

Kurutun tıbben açıklanmış faydaları var.

Özellikle anne üstüne faydalıdır. Doğal antibiyotik özellikleri taşıyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Hastalıklarla savaşıyor.

Doğal ilaç özellikleri gösteren kurutun kilogramı 150 TL ile 200 TL arasında değişiyor.