Ultra işlenmiş gıdalar biyolojik yaşlanmayı hızlandırıyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Yeni bir çalışma, ultra işlenmiş gıdaların yüksek seviyede tüketiminin biyolojik yaşlanmayı ciddi şekilde hızlandırdığını ortaya koydu. Çalışma ayrıca işlenmiş gıdaların tüketiminin kronik hastalıklara ve yaşam süresinin kısalmasına yol açabileceğini öne sürüyor

The Anatolia Post/ Yakın zamanda 22 binden fazla İtalyan yetişkini kapsayan bir çalışma, çok fazla aşırı işlenmiş gıda tüketmenin daha hızlı biyolojik yaşlanma ile ilişkili olduğunu ortaya çıkardı.

Araştırmacılar, İtalya’nın güneyindeki bir bölgede 2005-2010 yılları arasında yürütülen geniş bir nüfus tabanlı çalışma olan Moli-sani Çalışması’ndan elde edilen verileri analiz etti.

Moli-sani çalışması, 188 gıda maddesi içeren ayrıntılı bir gıda sıklığı anketi kullanarak insanların diyetlerini inceledi.

Analiz edilen nihai örneklemde 11 bin 726 kadın (%52) ve 10 bin 769 erkek (%48) yer aldı.

Katılımcılar, ultra işlenmiş gıdaların diyetlerinin ağırlık olarak ortalama %10,7’sini oluşturduğunu ve toplam kalori alımlarının %18,2’sine katkıda bulunduğunu bildirdi.

İtalyanlardan oluşan bu grupta, aşırı işlenmiş gıda alımına en fazla katkıda bulunan gıdalardan bazıları işlenmiş etler, kekler, turtalar ve hamur işleri ve meyveli içecekler olarak sıralandı.

En az miktarda ultra işlenmiş gıda tüketenlerle karşılaştırıldığında, en çok tüketenlerin genellikle daha genç, daha eğitimli, daha az aktif ve daha kentlidir ve kronik hastalıkları olmama eğiliminde olduğu anlaşıldı.

Toplam kalorinin yüzde 14’üne dikkat

Birden fazla değişkene göre yapılan analizlerde, araştırmacılar en yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin daha hızlı biyolojik yaşlanmayla bağlantılı olduğunu ve biyolojik yaşı en düşük tüketime kıyasla ortalama 0,34 yıl artırdığını buldu.

Yapılan analize göre 36 kan biyobelirtecinin kullanıldığı biyolojik saate göre, toplam kalorinin %14’ünden fazlası ultra işlenmiş gıdalardan gelen beslenme şekli biyolojik yaşlanmayı oldukça hızlandırıyor.

Ultra işlenmiş gıdalar, şekerli içecekler ve fast food gibi sağlıksız gıdaların yanı sıra meyveli yoğurt ve paketlenmiş ekmek gibi ticari olarak üretilen ürünleri de içeriyor.