Sultan Halal Market: NJ’de ‘Kurbanlık’ alımında ilk adresiniz

Sultan Halal Market kurbanlık satışları başladı…

Sultan Halal Market: NJ’de ‘Kurbanlık’ alımında ilk adresiniz

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala İslam dünyasında da telaş başladı. Türkiye’de olduğu gibi gurbetçilerin yoğun yaşadığı yerlerde de 7 Temmuz’da başlayacak olan bayram kutlanacak. Müslümanların yoğun olarak yaşadığı ülkelerden biri de ABD…

Ülkedeki Müslüman topluma bayramda kurban telaşına kapılmadan güvenli ve hijyen kurallarına uyarak hizmet verecek kuruluşlardan biri de Sultan Halal Market… Geçen yılın ağustos ayında Parsippany’den sonra ikinci lokasyon olarak Paterson’ı seçen Sultan Halal Market‘in kasap reyonunun şefi 34 yıllık usta kasap Ersin Güler, Kurban Bayramı hazırlıklarını The Anatolia Post‘a anlattı.

Kurbanlık siparişi vermek isteyenler 973 523 2000 numaralı telefondan Sultan Halal Market’i arayabilir ya da 347 666 3356’dan direkt şef kasap Ersin Güler’le (sağda) iletişime geçebilir. İsteyenler marketin hizmet verdiği 251 Crooks Avenue Paterson, NJ, 07503 adresine giderek de sipariş verebilir. WhatsApp msj 718 808 5548

-Müslümanlar için kurban telaşı şimdiden başladı. Siz hangi tarihe kadar sipariş alıyorsunuz? Biraz burada işleyen prosedürden bahseder misiniz?

Kurban siparişlerimiz şimdiden başladı. ABD’de kurbanla ilgili prosedür farklı bir sisteme sahip. Örneğin; Türkiye’de kurbanı gider görür, alır, kesilmesini ve işlenmesine şahit olursunuz. Burada ise kurban kesmek isteyenler tamamen kasaplarına olan güvenleri doğrultusunda hareket ediyor. Telefonla siparişini iletiyor. Bayramın birinci günü siparişi veren kişiden telefonla vekaletini alıyoruz, biz de hayvanı kesecek kişiye şahıs adına vekalet veriyoruz. Hayvan kesildikten sonra soğuk hava deposu bulunan araçlarla bize getiriliyor. Sonrasında işleme başlıyoruz. Öncelikle bayramın birinci günü (7 Temmuz) hayvanını isteyenlerinkini hazırlıyoruz. Kıyma, kuşbaşı vs. şeklinde taleplerini iletiyorlar. Hazırlıyoruz ve paketler halinde kendilerine isimlerini de üzerlerine yazarak gönderiyoruz. İkinci (8 Temmuz ve üçüncü günü de (9 Temmuz) aynı işlem devam ediyor.

-İsteyen kişi hayvanın kesim aşamasına görebilir mi?

Hayvanın kesildiği yerlerde camekanlı ofisler var oradan izleyebilirler. Bulunduğumuz noktadan yaklaşık 1.5 saatlik uzaklıkta sürekli çalıştığımız güvenilir bir et firmasının mezbahasında kesim yapıyoruz.

-Müşterileriniz genellikle nasıl hayvanları tercih ediyor, Kurban Bayram’ı için kaç kiloya kadar sipariş verebilirler?

Ortalama 35 kiloluk hayvanları tercih ediyorlar. Ancak büyükbaş hayvan isteyen de oluyor. Bu biraz müşterinin talebine bağlı. Bizce en güzel kurbanlık hayvan 20-22 kiloluk olanlardır.

-Kurbanlık fiyatları ne kadar aşağı yukarı…
Kurbanlıklar arasında en pahalı olan keçidir ve 899 dolar fiyatı var. Diğerlerinin de pound’u 11.99, 6.99 dolar gibi fiyatları söz konusu.

-Siz ne kadar süredir bu işi yapıyorsunuz?
20 yıl İstanbul’da 14 senedir de ABD’de profesyonel olarak kasaplık yapıyorum. Sultan Halal Market Paterson’da geçen yıl ağustos ayında hizmete açıldı. Kasap reyonu olarak en çok önem verdiğimiz konu hijyen. Her akşam 1.5 saat temizlik yapılır. Makineler başta olmak üzere bıçaklar, her yer çamaşır suyuyla yıkanır. Marketimizde tavuk ve et kesim yerleri, dolapları ayrıdır. Kurbanlıklar taze geleceği için daha önce et kesilen yere koymayız. Kurbanlık etler de bakteri üretebileceği için ayrı bir dolapta tutulacak.

Sultan Halal Market: NJ’de ‘Kurbanlık’ alımında ilk adresiniz

Kurbanlık siparişi vermek isteyenler 973 523 2000 numaralı telefondan Sultan Halal Market’i arayabilir ya da 347 666 3356’dan direkt şef kasap Ersin Güler’le iletişime geçebilir. İsteyenler marketin hizmet verdiği 251 Crooks Avenue Paterson, NJ, 07503 adresine giderek de sipariş verebilir.